Nôž na syr

Existuje nekonečne veľa druhov syra: mäkký, tavený alebo smotanový, nízkotučný, tvrdý alebo polotvrdý. Pre mnohých je to oveľa viac ako len najstarší spôsob spracovania mlieka. Jednoducho veľký kulinársky zážitok! Pre skutočných milovníkov syra a všetkých tých, ktorí kladú dôraz aj na estetiku, je špeciálny nôž na syr v kuchyni nevyhnutnosťou. Vďaka jeho špeciálnemu tvaru uľahčuje krájanie rôznych druhov syra. Pre jeho fanúšikov tvorí spolu so strúhadlom a hoblíkom na syr základné vybavenie kuchyne.

Nôž na syr s dĺžkou okolo 13 až 18 cm a delenou čepeľou je určený najmä na krájanie mäkkých syrov ako sú brie, camembert alebo gorgonzola. Aj tvrdšie druhy syra sa s nožom na syr dajú jednoducho a čisto nakrájať. Na to, aby syr nezostal prilepený na čepeli noža, slúžia takzvané výrezy. Rozdelená špicatá vidlica umožňuje jednoduché vyberanie nakrájaných kúskov syra. Zaujímavé nšpirácie pre nože na syr na Vás už čakajú na Westwing!

Vychutnávať syr so špeciálnym nožom na syr

Na raňajky, desiatu alebo večeru, v rámci studeného bufetu alebo ako zakončenie veľkolepej večere s viacerými chodmi – syr prináša rôznorodý pôžitok! Je nevyhnutnou súčasťou mnohých jedál, napríklad v talianskej kuchyni na cestoviny a pizzu. Nôž na syr, s ktorým môžete nakrájať rôzne druhy syra, patrí k dokonalému pôžitku zo syra nielen z praktických dôvodov. Popri mlynčeku, strúhadlu na syr alebo kľukovému hoblíku, ktorý strúha Tête de Moine na rozety (ružice), Vám pri servírovaní syra štýlovo poslúži aj nôž na syr. Ak ochutnáva syr väčšia skupina ľudí, uvítajú nôž na syr najmä z hygienických dôvodov. Často sú rozličné druhy syra podávané ako záverečný chod menu, pričom sa po správnosti začína jemnejšími druhmi. Ďalej sa pokračuje k tým chuťovo intenzívnejším – kľudne aj v spojení s vhodným vínom. S nožom na syr si môže každý odrezať kúsok syra bez toho, aby musel použiť svoj vlastný nôž. Nakrájaný, nastrúhaný, hobľovaný, vďaka správnemu príboru na syr budete mať zo syra veľmi dokonalý pôžitok.

Ako spoznám dobrý nôž na syr?

Nože na syr by mali nielen opticky dobre vyzerať ale mali by sa aj dobre držať v ruke. Dbajte na to, aby čepeľ nebola masívna ale aby mala výrezy, ktoré zabraňujú prilepeniu syra na reznú plochu. Ďalším dôležitým kritériom pri nákupe Vášho noža na syr je hygiena. Nože, ktoré sú vyrobené výhradne z nerezovej ocele, sú hygienickejšie ako tie, ktoré majú drevenú rukoväť, pretože sa dajú dôkladnejšie vyčistiť.

Aký nôž na syr je určený na ktorý druh syra?

V závislosti od druhu syra používame rozličné nože:

• strunový krájač syra s jemným rezacím drôtom na rolky čerstvého syra a zrejúceho mäkkého syra
• zúbkovaný nôž na syr na mäkké druhy syra, napríklad biely, červený alebo modrý plesňový syr
• jednoručný nôž s leptanou čepeľou na tvrdé syry
• obojručný nôž na veľké bochníky syra
• nôž na parmezán na tvrdé druhy syra

Pre milovníkov syra a všetkých tých, ktorí sa nimi chcú stať, je vynikajúci set nožov na syr. Skladá sa z rôznych nožov a príborov na syr. Je to tiež skvelý nápad na darček pre fanúšikov syra vo Vašej rodine alebo v kruhu priateľov!

Ideálny partner pre nôž na syr – doska na krájanie

Nôž na syr je nevyhnutný v každej kuchyni, ale nesmie k nemu chýbať ani dobrá doska na krájanie! Na syr (tak ako aj na chlieb) sa odporúča použiť drevenú dosku na krájanie, pretože obe potraviny neuvoľňujú skoro žiadnu vlhkosť. Drevo je preto určené aj na nože na syr a na nože, ktoré majú oceľovú čepeľ. Je to prírodný produkt a pri krájaní sa poddá, čepeľ nie je tak rýchlo tupá a nemusí sa naostriť. Okrem toho je drevo perfektný materiál na dosku na krájanie aj preto, lebo je neutrálne čo sa týka chuti. Niektoré druhy dreva majú dokonca antibakteriálne zložky, ktoré sú hygienické a prirodzene zabíjajú baktérie. Drevená doska na krájanie a nôž na syr sú kuchynské potreby, ktoré k sebe jednoducho patria.