Sitko

Ak potrebujeme scediť cestoviny, prepasírovať ovocné pyré alebo posypať koláč práškovým cukrom – bez sitka to veru nepôjde. Jeho úlohou je oddeľovať tekutiny od pevných pokrmov alebo scediť vodu napríklad po varení zemiakov. Pre svoju praktickosť ho nájdeme azda v každej kuchyni.
Westwing kladie veľký dôraz na výber kuchynských pomocníkov. Kuchynská výbava je rozmanitá a na trh neustále prichádzajú nové nápady. Niektoré kuchynské doplnky ako napríklad špeciálne typy nožov alebo obrúčky na servítky sú určené skôr pre milovníkov vysokej gastronómie. V prípade sitiek to neplatí, lebo tie sa uplatnia v každej aj najjednoduchšej kuchyni. Pripomenieme jednoduché jedlá ako je ryža, cestoviny s omáčkou alebo zelený šalát, potrebujeme ho skoro vždy. Na nasledujúcich riadkoch sa s vami podelíme o všetko, čo o sitkách vieme.

Na čo všetko potrebujeme sitko?

Najdôležitejšou úlohou sitka je oddeliť od seba dve ingrediencie. Komponenty majú rôznu konzistenciu napríklad tekutina a pevná látka alebo prísady rôznej veľkosti. Malé komponenty a tekutina prejdú cez jeho diery, zatiaľ čo časti druhej ingrediencie sú príliš veľké a ostanú v sieťke. Nakoniec nám ostane presne to, čo potrebujeme. Napríklad vývar bez kúskov zeleniny, malinové pyré bez semienok alebo ryža bez vody.
Na rôzne použitie máme rôzne druhy sitiek. Najväčší rozdiel je vo veľkosti dier. Na scedenie rezancov nám postačí sitko s väčšími otvormi avšak na práškový cukor alebo pasírovanie musí byť veľmi jemné. Je praktické, ak je na ňom aspoň jeden úchyt. Pomocou dvoch úchytov môžeme sitko pripevniť k hrncu a naše ruky ostanú voľné.

Sitká a materiály

Ďalším rozdielom je rôzny materiál. Mnoho sitiek, zvlášť pasírovacie sitká s rukoväťou sú vyrobené z nerezu. Ich výhodou je nízka hmotnosť. Často sa dajú zavesiť na stenu a poväčšine sa dajú umývať v umývačke riadu. To je výhodné lebo sitko sa ručne nečistí práve jednoducho, dierky v nerezovom sitku môžu byť veľmi malé, napríklad iba 1 mm.
Sitká s rukoväťou sú dostupné aj v plastovom prevedení. Plastové sitká majú o niečo väčšie diery. V ich prípade ide najmä o cedenie vody z potravín a tam nám väčšie diery postačia. Niektoré plastové sitká nie sú vhodné do umývačky riadu.
V dnešnej dobe sú trendové retro sitká. Je to v podstate emailová misa, často pestro potlačená alebo vzorovaná. Niekedy sú aj dierky súčasťou napríklad kvetinového vzoru. Takéto sitko je vhodné aj ako dekorácia na ovocie.

Najrôznejšie sitká

V kuchyni potrebujeme rôzne druhy sitiek. Pripravili sme si pre vás stručný prehľad najbežnejších typov sitiek:
Odkvapkávacie sitko: Iným slovom cedidlo, odkvapkávač alebo cedník, nám slúži na scedenie cestovín alebo na osušenie listového šalátu. Je okrúhle, má nožičky v spodnej časti a dva malé úchyty na stranách. Diery sú väčšie, aby voda rýchlo pretiekla. Vďaka nožičkám na spodnej časti sa môže postaviť napríklad do umývadla a vy si ponecháte obe ruky voľné, aby ste mohli pevne držať hrniec s cestovinami.

Pasírovacie sitko: Tento druh sitka má veľmi jemné dierky a býva okrúhly alebo zašpicatený, aby sa ním dobre mierilo do misy. Nemá žiadne nožičky na postavenie a preto by sa nezaobišiel bez úchytiek po stranách. Niektoré pasírovacie sitká sú vybavené miešacím zariadením, aby bolo pasírovanie ešte ľahšie.
Čajové sitko: Existujú rôzne druhy čajových sitiek. Často býva veľmi malé s jemnou sieťkou a rukoväťou na strane. Je vhodné aj na preosiatie práškového cukru. Poznáme však aj ponorné sitká, ktoré sa dávajú priamo do šálok s vodou. V tomto prípade sa jedná o duté guľôčky na retiazke, alebo klieštiky, ktoré oddelia jeho časti od seba a po naplnení sa zavrú.
Sitko do hrnca: Sitko do hrnca sa pridáva priamo na hrniec, ako veko s dierami. Pomocou neho sa nám hravo podarí scediť ryžu.
Máme pre vás sitká na každú príležitosť! Jemné aj hrubé patria do každej domácnosti a dokonca veľmi dekoratívne býva aj retro sitko.

Sitko a jeho história

V minulosti si ľudia plietli sitká sami. Známe sú z vlásia alebo prútia. Najčastejšie sa používali na preosiatie múky. V dnešnej dobe ich využívame v najrôznejších podobách. Napríklad malé praktické kuchynské sitko ale aj veľké priemyselné sitá. Doplňte si svoju kuchynskú výbavu a príďte si pre praktické sitko k nám do Westwing!