Valček
Máte radi sušienky, koláče a pizzu z domáceho cesta? Tak potom vo vašej kuchyni nesmie chýbať valček na cesto. Valček je nenahraditeľným pomocníkom na vaľkanie najrôznejších druhov cesta. Cesto jednoducho zamiešame, vypracujeme a vyvaľkáme pomocou valčeka. Keď počas pečenia zavonia čerstvé cesto, už vtedy sa nám zbiehajú sliny! Takže na čo ešte čakáte? Vytiahnite svoj obľúbený recept a ide sa na to!
Valčeky máme v najrôznejších tvaroch, veľkostiach a materiáloch. Ak sa chystáte na pečenie sušienok s vašimi najmenšími, siahnite po veselých pestrých valčekoch, aby ste mali spoločne radosť z pečenia. O tom, aké kuchynské vybavenie by malo byť vo vašej kuchyni, sa dozviete u nás vo Westwing magazíne. Nechajte sa inšpirovať našimi nápadmi a hľadajte skvelé produkty v našich denných tematických ponukách! Prajeme vám mnoho zábavy pri nakupovaní!
Valček – praktický pomocník v kuchyni
Valček je približne 20 až 50 centimetrov dlhý valec s hladkým povrchom. Pomocou neho rovnomerne vyvaľkáme kysnuté alebo rezancové cesto. Pôvodne sa valček vyrábal výhradne z tvrdých druhov dreva ako je buk a javor. Dnes máme aj modely s nepriľnavým povrchom z nerezu, plastu a keramiky. Na výber máte z nasledovných druhov:
- klasický valček s dvoma úchytmi po stranách
- jednoduchý francúzsky valček bez úchytov
- valček so sklopenými úchytmi na rezancové cesto
Rady a triky: Vaľkanie cesta bez lepenia
Tento problém poznáme asi všetci. Chceme vykrajovať z cesta sušienky ale cesto sa nám nevďačne lepí na valček. Nestrácajte trpezlivosť, naše jednoduché rady by vám mohli pomôcť:
- valček posypte múkou alebo múku naneste priamo na povrch cesta
- cesto položte medzi dve fólie a rovnomerne ho rozvaľkajte
- cesto pred použitím nechajte odpočinúť v chladničke
Ako si poradiť, ak práve nemáme po ruke žiadny valček? Nie je to až také zlé. V núdzi môžeme použiť aj sklenenú fľašu.
Valček – čistenie a údržba
Po použití sa musí valček dôkladne očistiť, aby sa odstránili všetky zvyšky cesta a múky. Ako najlepšie vyčistiť valček je závislé od materiálu, z ktorého je vyrobený.
Drevený valček
- Vyčistite povrch pomocou saponátu a prúdu teplej vody (nie v umývačke).
- Po umytí dôkladne osušte.
- Drevo príležitostne natierajte rastlinným olejom.
Plastový a nerezový valček
- Väčšina modelov je vhodná do umývačky.
- Často však stačí utrieť vlhkou handričkou.
O valčekoch a cestovinách
Mnoho krajín si pripisuje rôzne cestovinové recepty. No v ktorej krajine vlastne prvýkrát pripravili cestoviny? Najstarší známy cestovinový recept pochádza z Číny a je starý asi 4000 rokov. Aj starovekí Gréci a Rimania mali na svojom jedálničku často cestoviny. Kto si však môže pripísať prvenstvo za recept na cestoviny, nie je úplne jasné.
Predpokladáme, že v rôznych regiónoch zároveň, vznikali nezávisle na sebe podobné lahodné pokrmy. Podobne to bolo aj s cestovinami, no na to si presne ani valček nepamätá.
Valček, pomocník pri tvorbe rezancov
Asi netreba pripomínať, že valček bol pôvodne vyrobený hlavne ako pomocník pri výrobe cestovín. Aj dnes si môžeme vyrobiť cestoviny a rezance aj bez strojčeka na cestoviny. Povieme vám, ako na to! Potrebujete drevenú dosku, valček a veľký nôž, no a v prípade potreby ešte papier na pečenie. Rezancové cesto sa pripravuje z vody, vajíčka, krupice alebo múky. Cesto rozvaľkáme na hrúbku dvoch až troch milimetrov. Krájame ostrým nožom asi 1cm široké pruhy a domáce rezance sú na svete!
Príďte si k nám pre pekný valček na cestoviny!
